Cebolla y ajo pueden ayudar a prevenir cáncer de mama

Los Angeles  —  Malo para el aliento, bueno para los senos, comer muchas cebollas y ajo puede ayudar a prevenir el cáncer de seno, de acuerdo a los expertos.

Los resultados se publicaron en el Journal of Nutrition and Cancer. Esto se une a otra evidencia de que estos alimentos también pueden proteger contra el cáncer de próstata, pulmón y gástrico.

Las cebollas y el ajo contienen flavonoles y compuestos organosulfurados que podrían contribuir a los efectos anticancerígenos. Estos alimentos son importantes en la dieta puertorriqueña y se consumen con mayor frecuencia en forma de condimento conocido como sofrito.

De acuerdo al equipo de investigadores de la Universidad de Buffalo y la Universidad de Puerto Rico, el estudio de casos y controles basado en la población comparó la ingesta de ajo y cebolla, incluso en forma de sofrito, en 314 mujeres con cáncer de mama y 346 controles.

Entre las mujeres en ese país, el consumo combinado de cebolla y ajo, así como el sofrito, está relacionado con un menor riesgo de cáncer de seno. Aquellas que consumieron más de una vez al día de dicho condimento tuvieron un riesgo 67 por ciento menor en comparación con aquellos que nunca lo consumieron.

“Hay muy poca investigación sobre el cáncer de seno en Puerto Rico. Este estudio fue una colaboración entre mis colegas aquí en la UB y en la Universidad de Puerto Rico para ayudarnos a entender por qué las tasas son más bajas que en el resto de Estados Unidos, y por qué las cifras son menores en este lugar mientras incrementan en los demás estados de EE.UU”, dijo Jo Freudenheim, presidenta de epidemiología y salud ambiental de la UB, y coautora del estudio.