La comida al aire libre se expande en California para ayudar a negocios pequeños
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Los Angeles — A pesar de que ahora los negocios de comida pueden recibir a los clientes dentro de sus instalaciones, aún hay muchos comercios, especialmente pequeños, que no han podido salir a flote económicamente por los cierres durante la pandemia.
Ahora estos negocios tienen la flexibilidad de continuar al aire libre para servir a más clientes y también a aquellos que aún no se atreven a ingresar a instalaciones cerradas.
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La medida AB 61, que fue firmada este fin de semana, entra en vigor de inmediato para permitir una mayor preparación y servicio de alimentos al aire libre, hacer más uso del espacio alrededor y facilita el servicio de bebidas con alcohol.
La pandemia de COVID-19 ha puesto bajo desafío a las pequeñas empresas en todo el estado, particularmente en la industria de restaurantes. Si bien la Asociación Nacional de Restaurantes informa un modesto crecimiento del empleo en los últimos dos meses, con California a la cabeza de la nación en ganancias laborales, el trabajo permanece por debajo de los niveles previos a la pandemia y casi cuatro de cada cinco restaurantes carecen de personal.
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En agosto de 2021, California también tenía 234.800 menos establecimientos para comer y beber que en agosto de 2019.
“Los restaurantes de los vecindarios son la columna vertebral de las comunidades en todo California, pero muchos penden de un hilo”, dijo el asambleísta Jesse Gabriel, autor de la medida.
“La comida al aire libre ha sido un salvavidas fundamental que ha ayudado a estos establecimientos a mantener sus puertas abiertas durante estos tiempos difíciles”, manifestó.
El alcalde de Los Ángeles, Eric Garcetti, dijo que la medida es crucial para la región que tiene muchos visitantes.
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Madelyn Alfano, ex presidenta inmediata de la Junta Directiva de la Asociación de Restaurantes de California y propietaria de Maria’s Italian Kitchen, en el Valle de San Fernando, dijo que la industria de los restaurantes se ha visto muy afectada por la pandemia.
“Con los comedores interiores aún cerrados en la mayoría de los lugares, comer al aire libre se ha convertido en un sustento importante para los restaurantes”, expuso.
“Nada es más importante para mí que la seguridad de nuestros clientes y la capacidad de continuar brindando comidas deliciosas a mi comunidad”, manifestó.
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