Mujeres de San Diego y Baja California se unen para la producción de una cerveza con causa
Proyecto binacional impulsado por el consulado de Estados Unidos en Tijuana busca dar becas a mujeres estudiantes de ingeniería interesadas en la producción de cerveza artesanal.
Es una cerveza artesanal con causa. Un grupo de mujeres del condado de San Diego y de Baja California presentaron este sábado su nueva cerveza artesanal que será vendida para recaudar fondos y apoyar a jóvenes universitarios de Tijuana.
El grupo Dos Californias Brewsters, creado en 2017 por mujeres de ambos lados de la frontera, busca recaudar fondos para mujeres estudiantes de ingeniería bioquímica del Instituto Tecnológico de Tijuana (ITT), que al igual que ellas compartan el gusto por el ramo de la cerveza artesanal.
El proyecto es apoyado por el consulado general de Estados Unidos en Tijuana. El grupo recibió un donativo por parte del consulado de 4 mil dólares para comprar la materia prima que fue utilizada en la producción de la cerveza.
El lanzamiento de esta cerveza de estilo English Porter forma parte de las actividades promovidas por el consulado estadounidense en el marco de las celebraciones por el 200 aniversario de la relación diplomática entre México y Estados Unidos.
“El apoyo que brindamos al evento fue para ayudar el crecimiento de las cervecerías aquí en la región, y más que todo, aquellas que están encabezadas por mujeres”, dijo el cónsul general de Estados Unidos en Tijuana, Tom Reott.
Esta es la cuarta cerveza con causa producida por este grupo de mujeres. El objetivo es ayudar a mitigar estereotipos de género a la par de educar y promover la producción de cerveza artesanal en la región binacional, explicaron integrantes del grupo.
Paulina Perea, quién forma parte del grupo y es egresada de la carrera de Ingeniería en Energías Renovables en la Universidad Autónoma de Baja California (UABC), se dijo entusiasmada con la causa.
“Yo batallé muchísimo para pagar la universidad”, dijo Perea. “A veces tenía que escoger entre comer y pagar mis pasajes para la universidad. Si podíamos hacer un grupo de mujeres que pudieran apoyar a otras mujeres para mitigar esa carga económica, qué mejor”, agregó.
Perea dijo que la colaboración con otras mujeres del otro lado de la frontera les ha permitido aprender las unas de las otras sobre la producción y comercialización de la cerveza. “Tenemos muchas similitudes”, dijo. “Pensaríamos nosotras que hay grandes diferencias entre Estados Unidos y México, pero realmente no. Me gusta pensar que esta región es algo muy diferente a cualquier otro lado”.
Por ahora, esta cerveza artesanal sin nombre estará a la venta en las cervecerías Lúdica y Mexica de Tijuana. También se está analizando la probabilidad de que se venda en el condado de San Diego, dijo Maricruz Félix con Dos Californias Brewsters. Recientemente, esta cerveza fue vendida en el Beer Fest que se llevó a cabo en Ensenada.
Mujeres de San Diego también celebraron este proyecto. Melody Crisp, quién formó parte del grupo en sus inicios y tiene experiencia de 15 años en la industria cervecera, hizo el viaje para el evento de lanzamiento.
Crisp consideró que este proyecto destaca el poder de las mujeres. “Tradicionalmente, la cerveza ha sido una industria dominada por los hombres, ya sea en el área de marketing o producción. Creo que cuando nos unimos pudimos ver que teníamos una experiencia similar en ambos lados de la frontera, es decir, mujeres tratando de sobrevivir en una especie de mundo para hombres”.
Por ello, no dudó en ir a Tijuana para acompañar a sus compañeras. “No hay mejor manera para apoyar que estar aquí en persona”, dijo Crisp. “Estoy aquí para tomar una cerveza, brindar, y estar con estas mujeres”.
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