¿Una deliciosa hamburguesa a base de plantas? Puede hacerla en casa

Los ingredientes y condimentos que pido aquí son para una hamburguesa clásica con un toque picante. Puede poner lo que quiera en estas hamburguesas siempre y cuando le agregue mucho sabor. La “carne” de hamburguesa Impossible es la que más se parece a las hamburguesas de carne de res, pero puede seguir la siguiente receta usando Beyond Meat también. Compre sus hamburguesas preformadas, luego córtelas por la mitad a través de sus ecuadores para terminar con dos hamburguesas delgadas.

Sabor

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Sep. 22, 2019

Hamburguesa a base de plantas con salsa especial picante

Tiempo total de preparación: 20 minutos.
Rinde 4 porciones.

· 3 cucharadas de mayonesa, vegana si lo desea

· 2 cucharadas de condimento dulce

· 2 cucharadas de salsa de tomate

· ½ cucharadita de pimienta de cayena

· 12 onzas de “carne” de hamburguesa a base de plantas, como Impossible or Beyond Burger

· Aceite vegetal, para freír

· 4 panes de hamburguesa

· Sal kosher y pimienta negra recién molida

· Mostaza, rodajas de pepinillos, de cebolla roja y de tomates y hojas de lechuga iceberg, para servir.

PASO 1
Prepare la salsa especial picante: Mezcle la mayonesa, el condimento, la salsa de tomate y la cayena en un tazón pequeño.

PASO 2
Divida la “carne” de hamburguesa en cuatro trozos iguales (3 onzas cada uno) y forme hamburguesas delgadas del mismo diámetro que sus panecillos. Presione firmemente para que las hamburguesas no se desmoronen.

PASO 3
Caliente una sartén grande de hierro fundido, una plancha o una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cubra ligeramente con una capa delgada de aceite y coloque los panecillos de hamburguesa, con los lados cortados hacia abajo, sobre la superficie caliente. Cocine hasta que se doren, de 1 a 2 minutos. Transfiera a los platos, con los lados cortados hacia arriba.

PASO 4
Añada más aceite a la sartén caliente para que el fondo esté completamente cubierto con 1/3 de pulgada o más y caliente hasta que se vea ondulado. Deslice cuidadosamente las hamburguesas en el aceite brillante y cocine hasta que los fondos estén uniformemente dorados, de 2 a 4 minutos. Deslice una espátula delgada debajo de una hamburguesa, moviéndola si es necesario para que se suelte de la sartén, y voltéela con cuidado. Repita con el resto de las hamburguesas. Espolvoree generosamente las tapas doradas con sal y pimienta. Freír hasta que los otros lados estén bien dorados, de 2 a 4 minutos.

PASO 5
Mientras tanto, divida la salsa especial entre los panecillos inferiores. Debería tener una capa gruesa. Esparcir mostaza por todos los panecillos superiores. Coloque las hamburguesas calientes sobre los panecillos inferiores. Coloque una capa de pepinillos sobre cada hamburguesa, luego cubra con la cebolla, el tomate, la lechuga y los panecillos superiores. Servir inmediatamente.

Hacer por adelantado:
La salsa especial puede ser refrigerada en un recipiente hermético hasta por una semana.

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